Mitől robban fel egy léggömb, ha citromsavval találkozik?

Az ok, amiért aballonfelrobban, amikor citromsavval találkozik, mert a citromsav aromás szénhidrogéneket tartalmaz, amelyek jól oldódnak, amitől aballonvékony vagy szétrobban. Sőt, minél vékonyabb a ballon latexrétege, annál kisebb nyomást tud ellenállni. Amikor a feszültség aballonegyenetlen, felrobban.

A citromsav szobahőmérsékleten, a citromsav fehér kristályos por, szagtalan, nagyon savas ízű, sűrűsége 1,542 g/cm3, olvadáspontja 153-159 °C, 175 °C felett a bomlás során víz és szén-dioxid szabadul fel.

A citromsav könnyen oldódik vízben, oldhatósága 20 °C-on 59%, pH-ja 2,1 2%-os vizes oldatában.

A citromsav kristályos formája különböző kristályosodási körülmények között eltérő, száraz levegőn enyhe mállást mutat.